قالت الناقدة إنها أصحبت تعشق وجبة الفطور الإسرائيلية بعد أن تنقلت بين عدد من الفنادق في إسرائيل وتذوقت وجبات الإفطار التي قُدّمت على هيئة بوفيه، وأوضحت أن سر نجاح الغذاء الإسرائيلي هو أنه يعتمد على المزيج بين الطراز الشرق أوسطي وبين الطراز الغربي، حيث يعيش في إسرائيل مواطنين من مختلف أنحاء العالم. ومع ذلك، تبنت إسرائيل النظام الغذائي الشرق أوسطي، حيث تشهد الناقدة أنه جعلها تشعر أكثر نشاطًا وحيوية من أية وجبة فطور أخرى تناولتها وتذوقتها سابقا. إذًا ما هي أسباب ذلك؟

أولا يعود ذلك إلى الخضروات والفواكه، وذلك لأن إسرائيل تستخدم نظام خاص لإعادة تدوير البذور وإخصابها، فالمحاصيل الإسرائيلية تتحسن دائما وتصبح ألذ طعما ورائحة. كما وصادفت الناقدة للمرة الأولى السلطات الإسرائيلية الطرية والإضافات الجديدة المقدمة معها: المخللات والزيتون من جميع الأنواع ومعجون الزيتون خاص.

الفواكه (Thinkstock)

تُقدّم العجة في إسرائيل مباشرة بعد تحضيرها في المقلاة، ويُقدم إلى جانبها السمك المدخن، نبات القبار، الليمون المخلل، البصل، الزيتون، وجبنة القشطة. في بعض الفنادق الإسرائيلية يُقدّم البوريك المحشو بالعديد من المفاجآت: الجبن، الطماطم، البطاطا المهروسة، البقدونس، الفلفل المشوي، وكذلك الحمص والطحينة اللذان لا يمكنا الاستغناء عنهما.

طبق الحمص (Wikipedia)

كما وتقدم في وجبة الإفطار الإسرائيلية وجبات معروفة لدى الجميع الذين يزورون الشرق الأوسط وهي: الحمص والخبز، البابا غنوج. ليس هناك ما يمكن قوله عن هذه الأطعمة، لأن الجميع يعلم أنها الوجبة الفائزة في كل وجبة إفطار بدءا من سوريا وصولا إلى مصر. ولكن في إسرائيل لا يأكلون الخبز العربي فحسب، بل كافة أنواع الخبز الطازج وكذلك الخبز الحلو وهو خبز يتناوله اليهود غالبا في أيام السبت مع مجموعة متنوعة من أنواع المربى المصنعة محليا.

مربى (Thinkstock)

إذا لم يكن كل ذلك كافيًا، كمقبلات يمكنكم العثور في المائدة الإسرائيلية على الكرواسان المحشو بالشوكولاته – وهو نوع من المخبوزات الفرنسية، وكذلك التمر والفواكه المجففة – وهي فواكه من المحصول المحلي، وكعكة الجبن التقليدية أو كعكة السبت مع القرفة، الزبيب أو البرتقال – وفق العادات والتقاليد اليهودية.

ولكن وعلى الرغم من الثناء والتقدير الذي حاز عليه الغذاء الإسرائيلي، أبدت الناقدة حماسًا أكثر من أي شيء بالذات من الشراب -العصائر الطازجة، ولا سيما البرتقال والجريب فروت – وكتبت وأكدت أنها شربت كوبا من عصير البرتقال الطازج إذ لم تتناول مثله سابقا.

من منا لا يريد أن يحصل على جسم جميل وبطن قوية. لكي نحصل على كتل عضلية في البطن علينا الحفاظ على نظام غذائي صحيح، ممارسة رياضة الإيروبيكا، والنوم جيدا.

إيروبيكا، إيروبيكا، إيروبيكا

من أهم الأمور ممارسة تمارين رياضة الإيروبيكا. علينا أن ننتظر مرحلة التصبب بالعرق حتى نرى النتائج. تمارين رياضة الإيروبيكا تشمل: الركض، الركوب على الدراجة، الرقص، اللعب بالكرة، والتجديف. تمارين الإيروبيكا تحرق السعرات الحرارية، وتساهم في تحسين نبض القلب وفي عملية الأيض في الجسم – الأمر الذي يساعد على خفض مستويات الدهن في الجسم وإبراز عضلات البطن.

تناولوا وجبات منتظمة

اجتهدوا في ألا تفوّتوا وجبة الفطور الصباحية، وكلوا في الليل وجبات صغيرة، هذا مهم لأننا غالبا، في الليل، لا نمارس الحركة أو النشاط بكثرة. قبل التمارين، تناولوا طعاما يحوي كربوهيدرات، وبعدها تناولوا طعاما يحوي كربوهيدرات وبروتينات. اشربوا الكثير من الماء وكلوا الخضار والفواكه.

تمارين لا هوائية

بطن من حديد – لياقة بدنية (Thinkstock)

كلما كانت عضلات أجسامكم متطورة أكثر هكذا تحرقون سعرات حرارية أكثر في الفعاليات الجسدية الأخرى وحتى أوقات الراحة! إذا كنتم تريدون أن تكون لديكم كتل عضلية في البطن فمن الأهمية بمكان أن تواظبوا على الاستمرار في هذه التمارين الرياضية. تشمل وظائف عضلات البطن على مساعدة العمود الفقري بالتعاون مع عضلات الظهر، ولذلك من المحبذ القيام بتمارين تشمل الأثقال الحديدية والأجهزة الرياضية.

ناموا جيدا

يساعد النوم الجيد الجسم على أن يكون في حالة جيدة، وكذلك على الحصول على نسبة طاقة جيدة خلال اليوم.

يُنصَح بتمارين البطن

بطن من حديد – لياقة بدنية (Thinkstock)

تمارين بطن – استلقوا أرضًا واثنوا أرجلكم وضعوا أيديكم عند جانبي الرأس. ثم ارفعوا جسدكم العلوي باتجاه الركبتين، وذلك باستخدام عضلات البطن فقط. لا ترفعوا كل الظهر من على الأرض. حافظوا على تنفس صحيح، بحيث يكون الزفير عندما ترتفعون إلى الأعلى، والشهيق عندما تنزلون إلى الأسفل. اجتهدوا في الحفاظ على هذا التمرين ثلاث مرات كل يومين.

رفع الأرجل – استلقوا على الأرض وارفعوا أرجلكم إلى الأعلى في زاوية 90، ثم أنزلوها إلى الأسفل بصورة بطيئة حتى تقترب من الأرض ولكن دون أن تمسها. اجتهدوا في الحفاظ على هذا التمرين ثلاث مرات كل يومين.

تمارين للجانبين – استلقوا على ظهوركم أرضا واثنوا أرجلكم. أمسكوا بيدكم اليمنى كف رجلكم اليمنى ثم أعيدوها مرة أخرى. أمسكوا بيدكم اليسرى كف رجلكم اليسرى ثم أعيدوها مرة أخرى – وحافظوا على تنفس صحيح.

الرجلان في الهواء – استلقوا على ظهوركم أرضا، بحيث تكون الرجلان مستقيمتين، اثنوا ركبتكم باتجاهكم ثم اجعلوا أرجلكم تستقيم مرة أخرى دون أن تلامس الأرض، اتركوها بعض الوقت بهذه الوضعية ثم أثنوها مرة أخرى.

وأمامكم مقطع فيديو سيشجعكم على الحصول على بطن قوية كتلك التي يمتلكها سوبرمان:

يعمل السبّاحون بشكل قاسي للغاية ولذلك فهم يأكلون الكثير، لأنّ عليهم أن يستعيدوا كلّ الطاقة التي يستغلونها.

لكلّ سبّاح هناك الحمية الخاصّة به، التي تلائمه بشكل خاصّ، ولكن في نظرة عامة فإنّ وجبة الفطور لسبّاح تحوي بين 5-6 شرائح من الخبز، 3 بيضات، كوب من الجبنة من أيّ نوع، منتوجات الألبان المختلفة التي تحوي حتى 3% من الدهون والكثير من الخضروات من جميع الأنواع. وهذا لوجبة الفطور فقط.

فطور عالمي (Thinkstock)

أما في وجبة الغداء فيأكلون 2-3 وجبات من اللحم التي تمنح الكثير من البروتين ولا ننسى الكربوهيدرات مثل الفاصوليا، المعكرونة أو الأرز. وبطبيعة الحال أنواع السلطات بمختلف الأشكال.

كما أن وجبة العشاء أيضًا كبيرة ومن غير النادر أن نعثر فيها على وجبة من اللحم. وهذا أيضًا قبل أن نذكر الوجبات البينية قبل وبعد التدريب. في نهاية اليوم حين يكون لدى الإنسان البالغ المتوسّط قريبًا من 25% من الدهون في الجسم، فلدى السبّاح هناك بين 7%-10% فقط.

https://twitter.com/RyanLochte/status/493803262760345601

ولبيان ما هي وجبة بطل السباحة الأولمبي، رفع السبّاح الأمريكي راين لوختا (بطل أولمبي حاصل على 11 ميدالية أولمبية منها 5 ذهبية) أمس إلى حسابه في تويتر صورة وحالة يفتخر بوجبة الـ 10000 سعرة حرارية التي عليه تناولها من أجل استكمال النقص في السعرات الحرارية بعد تدريبات السباحة المرهقة.

من الجدير بالذكر أنّ السبّاحين المحترفين يتدرّبون 10 وحدات تدريب في الماء، بالإضافة إلى 4 وحدات تدريب للياقة خارج الماء في الأسبوع. كل وحدة كهذه تساوي ساعات، وبحساب شامل فهم يتدرّبون بين 4-6 ساعات يوميّا، ونضيف لذلك أوقات الانتعاش، العلاج الفيزيائي والتدليك كي لا يتأذّى الجسم.

وجبة الفطور ضرورية جدًا لإعادة الحيوية والنشاط للجسم بعد استراحة الليل الطويلة. إنها تتيح تجديد مخازن الطاقة الكامنة، تزيد القدرة على التركيز والتفكير، وتحسّن المزاج أيضًّا. إضافة إلى ذلك، تساعد على تعزيز جهاز المناعة، بناء العضلات وتقوية العظام، وأيضًا لها أهمية لا تقُل عن ذلك أبدًا وهي أنها: تساهم بمنع السمنة.

تُظهر العديد من الأبحاث التي أجريت في السنوات الأخيرة بأن تخطي وجبة الفطور يؤثر سلبيًّا على القدرة على التركيز، السلوك والصحة. بالمقابل فإن وجبة الفطور المتوازنة والصحية تحسّن الأداء العقلي والسلوكي.

إيجابيات وجبة الفطور المتوازنة والصحيّة

1. “تكسر” صيام الليل. وقت النوم، ينخفض تبادل المواد (الأيض) لدينا إلى أدنى حد وتفرغُ مخازن الطاقة. تملأ وجبة الفطور مخازن الطاقة من جديد وتحسّن الأداء البدني.

2. توفر الطاقة وعناصر الغذاء التي تساعد على تعزيز اليقظة، التركيز، القدرة على التفكير والقيام بنشاطات جسدية.

3. لها أهمية في الحفاظ على نسبة الأنسولين والجلوكوز في الدم وبهذا تمنع “نوبات الجوع” وتساعد على الحفاظ على الحمية.

4. تحث عملية تبادل المواد في الجسم وتساعد بذلك على خفض الوزن. تفويت وجبة الفطور والصوم الطويل بين العشاء والغداء يؤدي للجوع والتوتر، وإلى تخزين السكر والدهون.

5. تساعد على رفع نسبة هرمون السرتونين وهو هرمون المسؤول عن “المزاج” في ساعات الصباح.

6. تُبيّن أبحاث أجريت لفحص كثافة العظام أنه وقت صوم الليل يحدث تفكك عظام شديد. توقف وجبة الفطور عملية هدم العظام وتساعد على بنائها حالاً مع دخول الغذاء إلى الجسم.

ما الذي يستحسن أن تتضمنه وجبة الفطور؟

الشرب

وقت النوم، نفقد السوائل ونستيقظ ونشعر بالـ “جفاف”. يسبب نقص السوائل التعب، الإرهاق ويلحق الضرر بالنشاط الجسدي والعقلي. يمكن شرب الماء، القهوة، العصير، الحليب وأي مشروب آخر، كل شخص يمكنه أن يتناول وفقًا لرغبته.

الطعام

يمكن أن تكون وجبة الفطور ذاتها فاخرة وبسيطة ودون تحضيرات مميّزة. كل إنسان تلائمه وجبة مختلفة. هذا يتعلق بالعمر، الوزن، الحمية والتفضيلات الشخصية.

هناك من يفضلون وجبة كاملة ومنوّعة تتضمن المجموعات الغذائية (الجبنة، البيض، الخضار وأنواع عصائد مختلفة). آخرون معتادون على احتساء القهوة وتناول نوع معجنات خفيف فقط، أو وجبة تعتمد على حبوب الصباح. هناك من يفضلون وجبة مكوّنة من البروتينات فقط وهناك من قد يأكلون وجبة مكوّنة من السكريات فقط.