يستدل من بحث جديد أجرته وزارة الصحة الإسرائيلية شاركت فيه 400 عائلة تتلقى أطعمة بشكل أسبوعي، أن أكثر من نصف هذه العائلات (%55) يعاني من مرض مزمن واحد أو أكثر. تحدث هذه الأمراض بسبب الأطعمة غير المتوازنة، وهي تتضمن السكري، فقر الدم أو ارتفاع ضغط الدم، ومعدلها 2 حتى 4 أضعاف مقارنة بمعدلها في المجتمع عامة.
يتلقى أكثر من 4.000 عائلة فقيرة أطعمة كجزء من برنامج المجلس الوطني للأمان الغذائي الذي يشكل جزءا من أعمال 24 سلطة محلية في إسرائيل. يتميز معظم الأطعمة التي تحصل عليها العائلات في إطار هذا البرنامج بأنها فقيرة بالقيم الغذائية، لهذا فهي لا تستوفي معايير الأمان الغذائي لهذه الفئة السكانية الخطيرة.
يعاني %17 من العائلات التي تم فحصها من السكري، مقارنة بـ 7.7% من عامة المجتمع، ومن أمراض القلب بنسبة 12% مقارنة بـ 6.4% من عامة المجتمع. يؤكد الباحثون أنه في ظل نتائج البحث هناك حاجة إلى تحسين القيم الغذائية في الأطعمة المتبرع بها. يمكن تحقيق ذلك، من ضمن خطوات أخرى، بالتبرع بأطعمة تحتوي على حبوب كاملة، وفواكه وخضراوات. كذلك، أشار الباحثون إلى أهمية التربية القطرية للتغذية الصحية ومنح دعم مالي للأطعمة الصحية.
“عند التبرع بأطعمة لعائلات محتاجة، من المهم ألا نساهم في تعرض أفرادها للأمراض، بل أن نهتم بأن يتناولون أطعمة صحية”، أوضحت البروفيسورة رونيت أندفلت، مديرة قسم التغذية في وزارة الصحة. وأوضح الباحثون أيضا أنه “من المهم تكون الأطعمة المتبرع بها صحية وقليلة السكر أو الأطعمة المصنعة”.